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Schnelles Tatar

Tatar ist fein gehacktes bzw. durch den Fleischwolf gedrehtes Rindfleisch (normalerweise mageres Steakfleisch), das gewürzt wird. Das folgende Rezept ist eine einfache Express-Variante, die ich dann empfehle, wenn man unter Zeitdruck steht.

Sie brauchen:

  • pro Person zwischen 160g und 220g Tatar (unbedingt frisch kaufen und sofort zubereiten)
  • Olivenöl
  • Sojasauce
  • Senf
  • Kapern
  • Pfeffer

Das Fleisch mit einem guten Schuss Olivenöl, etwas Sojasauce und Senf vermischen. Mit Pfeffer und ggf. Sojasauce abschmecken und mit Kapern garniert anrichten. Dazu passt z.B. ein kleiner Rucolasalat.

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