Rezept

Für 4 Portionen:

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut (mehr, wenn diese klein sind)
• 150g fettarmer Joghurt
• 2 Esslöffel Tandoori Masala Gewürzmischung
• 3 Knoblauchzehen
• ein Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 grüne Chilischoten
• Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

Die Knoblauchzehen, den Ingwer und die Chilischoten sehr fein hacken. Wenn Sie es nicht ganz so scharf mögen, entfernen Sie vorher bei den Chilischoten die Kerne. Vermischen Sie diese mit dem Joghurt und würzen noch mit der Tandoori Paste, etwas Zitronensaft und Salz und Pfeffer.

Legen Sie die Hähnchenbrustfilets in eine kleine Auflaufform, so dass Sie eng beinander liegen. Schneiden Sie diese an der Oberseite mehrfach ein und bestreichen Sie sie mit der Joghurt-Paste. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Am nächsten Tag eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank holen. Den Backofen auf 200° vorheizen und das Fleisch für 20-25 Minuten garen. Am Ende noch kurz mit der Grillfunktion auf höchster Stufe bräunen.

Beurteilung

Dieses Rezept ist auch für die Angriffsphase der Dukan-Diät gut geeignet, passt aber auch in viele andere Ernährungskonzepte.