Rezept

Für eine Portion als Beulage z.B. zu gegrilltem Lachs.

• 1 Kopf Chicorée
• Mineralwasser
• einige Spritzer Zitronensaft

Chicorée (Brüsseler Spitzen) putzen und in nicht zu feine Streifen schneiden.

Eine beschichtete Pfanne erhitzen, etwas Mineralwasser (der Boden sollte ca. 1mm hoch bedeckt sein) hinzugeben und ganz kurz aufkochen lassen. Chicorée hinzugeben und bei geschlossenem Deckel kurz garen, so dass er nicht zu weich wird.

Mit einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken.

Beurteilung

Diese Beilage eignet sich für die Tracy Anderson Methode, an PG Tagen bei der Dukan Diät in der zweiten Phase und für die Steinzeitdiät.