Rezept

Als Beilage für vier:

• ein großer Kopf Chinakohl (oder zwei kleine)
• eine kleine rote Paprikaschote
• eine Schalotte
• 150ml Sahne
• 1 EL Butter
• 1 kleiner Schuss Olivenöl
• Pfeffer
• Salz

Chinakohl in nicht zu feine Streifen schneiden, Schalotte fein würfeln, Paprika putzen und fein würfeln.

In einem Topf Olivenöl erhitzen, Schalotte und Paprika darin bei hoher Hitze andünsten. Hitze reduzieren, Chinakohl zugeben, einmal gut umrühren, Butter und Sahne dazu und wieder gut umrühren. Etwas pfeffern und salzen. Bei geschlossenem Deckel mindestens 10 Minuten garen lassen – oder länger, wenn Sie das Gemüse lieber weich mögen.

Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Eine schnelle Beilage zu kurzgebratenem Fleisch und auch zu Bratwurst.

Tipp: Sie können auch mit Brühepulver würzen.

Beurteilung

Der Chinakohl als Gemüse kann ruhig öfter auf den Tisch!

Das Rezept passt auch in die meisten LowCarb Diäten.