Rezept

Es gibt viele Methoden, Prinzessbohnen zuzubereiten, und auch viele türkische. Diese hier heißen genau „Börülce Taratoru“ , was soviel heißt wie „Prinzessbohnen nach Tarator Art“.

Für 4 Portionen:

• 500g Prinzessbohnen (TK Ware oder frische geputzt)
• 4-5 Knoblauchzehen
• Saft einer Zitrone
• 3-4 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Knoblauch fein hacken.

Prinzessbohnen in Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, den Knoblauch zugeben, kurz andünsten und mit Zitronensaft ablöschen. Bei geringerer Hitze etwas einköcheln lassen. Die Bohnen zugeben und kurz anbraten.

Die Bohnen können nach Geschmack kalt, lauwarm oder heiß gegessen werden und eignen sich als Vorspeise oder Beilage.

Beurteilung

Dieses Gericht kann jeden Tag auf den Tisch und ist für viele Low-Carb Ernährungsrezepte gut geeignet.