Für dieses einfache Rahmwirsingrezept brauchen Sie für 2 Personen

• ca. 600-800g Wirsing
• 150ml Sahne
• Weißwein (oder ein helles Bier, notfalls Wasser)
• Butter
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss und ggf. etwas Brühepulver

Den Wirsing kleinschneiden, in einem Topf Butter zerlassen, den Wirsing zugeben, sofort gut umrühren, einen guten Schuss Weißwein zugeben, nochmals gut umrühren, Sahne hinzufügen, etwas würzen, gut umrühren und bei mittlerer Hitze zugedeckt garen.

Ich persönlich mag den Wirsing immer etwas knackiger – probieren Sie einfach regelmäßig, ob Ihnen das Gemüse passt.