Rezept
Für zwei Personen:
- 1 kleiner Kopf Wirsing
- 400g Tofu
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten
- Sojasauce
- 1 Teelöffel Olivenöl
Den Wirsing vom Strunk befreien, putzen und klein schneiden. Tofu würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Chilischoten in Ringe schneiden.
Olivenöl in einer großen hohen Pfanne oder in einem Topf erhitzen, Zwiebel anschwitzen, Knoblauch und Chili zugeben und leicht anbraten. Tofuwürfel zugeben, gut umrühren und dann den Wirsing zufügen. Wieder gut umrühren und etwas Wasser und einen Schuss Sojasauce angießen. Temperatur reduzieren und bei geschlossenem Deckel etwas dünsten lassen, bis der Wirsing so weich ist wie gewünscht. Mit Sojasauce abschmecken.
Beurteilung
Dieses Gericht kann jeden Tag auf den Tisch. Es ist für vegetarische und vegane Ernährung geeignet. Auch ab der zweiten Phase der Dukan Diät ist es geeignet (PG Tage).
