Rezept
- 1/2 Butternut oder Hokkaido
- 1 frische Möhre
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1-6 Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe)
- 3 EL Ras-El-Hanout (Persisches Currypulver, gibts in Bonn in der Münsterstraße beim Perser, alternativ Madras Curry)
- 1-2 Tassen Kokosmilch
- Ingwer nach Geschmack
- 1 Prise Zucker
- 1 Prise Salz
- Saft einer halben Zitrone
Ziel: Ausgewogenheit von Süße, Säure, Salzigkeit und Schärfe.
Gemüse und Curry anschmoren, Zucker, Kokusmilch und Zitronensaft dazugeben, reduzieren, abschmecken. Fertig.
facebook Rezept
Dieses Rezept aus unserer Sammlung “facebook Rezepte” stammt vom facebook-Mitglied Tamas Lanyi, der Geschäftsführer des Bonner Internetdienstleisters tops.net ist.
