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…leben Sie besser.

Sommer Curry

Rezept

  • 1/2 Butternut oder Hokkaido
  • 1 frische Möhre
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1-6 Chilischoten (je nach gewünschter Schärfe)
  • 3 EL Ras-El-Hanout (Persisches Currypulver, gibts in Bonn in der Münsterstraße beim Perser, alternativ Madras Curry)
  • 1-2 Tassen Kokosmilch
  • Ingwer nach Geschmack
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Saft einer halben Zitrone

Ziel: Ausgewogenheit von Süße, Säure, Salzigkeit und Schärfe.

Gemüse und Curry anschmoren, Zucker, Kokusmilch und Zitronensaft dazugeben, reduzieren, abschmecken. Fertig.

facebook Rezept

Dieses Rezept aus unserer Sammlung “facebook Rezepte” stammt vom facebook-Mitglied Tamas Lanyi, der Geschäftsführer des Bonner Internetdienstleisters tops.net ist.

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