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…leben Sie besser.

Weißkohl mit Speck

Eine gesunde winterliche Gemüsebeilage, die zudem wenig Arbeit macht:

  • Ein Kopf Weißkohl
  • Gänseschmalz
  • 100g Speck- oder Schinkenwürfel
  • Weißwein
  • Salz

Den Strunk und unschöne äußere Blätter entfernen, den Weißkohl in feine kleine Streifen schneiden.

Gänseschmalz (notfalls anderes Fett) in einem Topf zerlassen, die Speckwürfel darin anbraten. Weißkohl hinzugeben, nach kurzer Zeit etwas Weißwein angießen, eine Prise Salz zugeben.

Bei niedriger Hitze garen lassen, bis der Kohl dem eigenen Geschmack entsprechend weichgekocht ist.

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