Rezept
Eine eiskalte Erfrischung im Sommer – auch als leichte Nachspeise geeignet. Für vier kleine oder zwei normale Gläser:
- 300g tiefgekühlte Blaubeeren (ohne Zucker)
- 500ml Kefir
- 2-3 EL flüssiger Honig
- 1 Hand voll frische Minzblätter
Die tiefgekühlten Blaubeeren zusammen mit Kefir, Honig und Minzblättern ganz fein in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zerkleinern.
In Gläser füllen und eiskalt genießen.
Tipp: Behalten Sie einige Minzblätter zum Garnieren zurück.
Beurteilung
Kann gelegentlich als erfrischendes Getränk auf den Tisch. Lassen Sie den Honig weg, dann hat der Blaubeerkefir weniger Kalorien.