Rezept

Eine eiskalte Erfrischung im Sommer – auch als leichte Nachspeise geeignet. Für vier kleine oder zwei normale Gläser:

• 300g tiefgekühlte Blaubeeren (ohne Zucker)
• 500ml Kefir
• 2-3 EL flüssiger Honig
• 1 Hand voll frische Minzblätter

Die tiefgekühlten Blaubeeren zusammen mit Kefir, Honig und Minzblättern ganz fein in einem Mixer oder mit einem Pürierstab zerkleinern.

In Gläser füllen und eiskalt genießen.

Tipp: Behalten Sie einige Minzblätter zum Garnieren zurück.

Beurteilung

Kann gelegentlich als erfrischendes Getränk auf den Tisch. Lassen Sie den Honig weg, dann hat der Blaubeerkefir weniger Kalorien.