Erdbeersirup

Mit selbstgemachtem Erdbeersirup konservieren Sie die Erdbeerzeit:

  • 1000g reife Erdbeeren
  • 1200g Zucker
  • 600ml Wasser
  • etwas Zitronensaft

Die Erdbeeren waschen und vierteln, es sollten möglichst reife Früchte sein.

Den Zucker mit dem Wasser zum Kochen bringen, Zitronensaft (nach Geschmack) und die Erdbeeren zugeben, 5 Minuten kochen lassen. Die Masse durch ein sehr feines Sieb oder ein Tuch pressen. Den Sirup nochmals aufkochen und in sterilisierte Gläser füllen.