Rezept

Sie gehört zum Mai einfach dazu – eine frische Maibowle, auch Waldmeisterbowle genannt. Hier ein Rezept, dass sich gut auf Ihrer Grill-Party im Frühling macht.

• zwei Flaschen Weißwein (z.B. trockener oder halbtrockener Riesling)
• eine Flasche Sekt (z.B. halbtrockener Rieslingsekt)
• ein Bund Waldmeister

Den Bund Waldmeister waschen und trocknen; ruhig auch über Nacht, das Aroma ist dann intensiver. Noch besser wird es, wenn Sie den Waldmeister über Nacht in einem Beutel im Tiefkühlfach lassen. Verwenden Sie jungen Waldmeister, der kurz vor der Blüte steht.

In eine Bowleschüssel eine Flasche Weißwein geben und den Bund hineingeben; achten Sie darauf, dass die Schnittflächen der Stiele nicht im Wein sind; es werden sonst zu viele Stoffe abgegeben, die Kopfschmerzen verursachen können. Lassen Sie den Waldmeister ca. 20-30 Minuten ziehen und nehmen ihn heraus.

Mit kühlem Sekt und der zweiten Flasche Weißwein aufgießen und einige Eiswürfel hinzugeben. Ein frisches Blatt Waldmeister zur Dekoration dazugeben.

Tipp: Wenn Sie es noch frischer mögen, geben Sie einige Scheiben unbehandelter Zitronen und/oder Limetten dazu.

Rund um Waldmeister

Waldmeister lässt sich gut um eigenen auswildern, wenn Sie einige schattige Stellen haben. Dann haben Sie zur Waldmeisterzeit immer frischer Kräuter für Ihre selbstgemachte Waldmeister-Bowle zur Hand. Sie erhalten Pflanzen in Ihrem Gartenfachmarkt oder auch online.

Hier finden Sie viele weitere Infos zu Waldmeister.