Rezept

Besser als die gekauften Varianten ist diese Taco Gewürzmischung:

• 4 Esslöffel Chilipulver
• 1 Esslöffel Oregano (getrocknet, möglichst fein gemahlen)
• 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Koriander (gemahlen)
• 1 Teelöffel weißer Pfeffer (fein gemahlen)
• 1/2 Teelöffel Salz

Alles gut mischen und in ein gut verschließbares Gefäß geben und bei Bedarf verwenden. Sie können bei den Zutaten natürlich variieren und experimentieren.

Hinweis: Bei den meisten Taco Gewürzmischungen sind auch Knoblauchpulver und Zwiebelpulver dabei – darauf verzichten wir hier. Im Gegenzug sollten Sie dann aber bei der Zubereitung der Gerichte entsprechend mehr Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Warum wir das so machen? Weil frischer Knoblauch und Zwiebeln gesünder sind und besser schmecken als die Pulver.