Rezept

Grünkohl ist eines der gesündesten Gemüse überhaupt – warum also nicht Chips daraus machen?

• ein Grünkohl (oder ein Beutel aus dem Kühlregal)
• etwas Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl)
• Salz

Den Grünkohl gut waschen, holzige Strunkteile entfernen und nach Geschmack in 2cm bis 6cm lange Stücke schneiden. Gut trocknen lassen (auf Küchenpapier legen).

Derweil den Backofen auf 200° vorheizen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen, einige Tropfen Olivenöl darauf geben und mit einem Küchenpapier darauf verteilen. Eine Lage Grünkohl darauf geben und ca. 10 bis 15 Minuten im Ofen backen. Dann die Teile umdrehen, etwas salzen und weitere 10 bis 15 Minuten im Ofen lassen, bis er schön knusprig, aber nicht zu braun ist.

Beurteilung

Grünkohl ist gesund – und diese Chips sind es auch. Die perfekte Alternative zu Kartoffelchips bei der 17-Tage Diät, Dukan (ab zweite Phase PG Tage), Low-Carb allgemein und überhaupt…