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…leben Sie besser.

Schinkenchips

Mit diesem simplen Rezept sorgt man immer für “Ahs und Ohs” – perfekt zum Aperitif und Bier und auch eine interessante Einlage für Kartoffelsuppe. Außerdem eine Low-Carb Variante zu Kartoffelchips. Wer sie einmal gemacht hat, wird sie lieben:

  • Rohschinken mit wenig Fett (z.B. Serranoschinken, Parmaschinken)

Backofen am besten mit Umluft auf 100° vorheizen. Schinken in Streifen schneiden und locker auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Ca. 30 Minuten im Ofen trocknen.

Es entstehen knusprige, sehr schmackhafte Schinkenchips.

Tipp: immer mal wieder kontrollieren, damit die Chips nicht zu dunkel werden. Tritt zu viel Fett aus, zwischendurch mit einem Küchenpapier auftupfen. Sind die Chips nicht kross, die Temperatur gegen Ende etwas erhöhen.

Die Schinkenchips sind sehr würzig, schwarzer Pfeffer passt aber gut dazu.

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