Landwirtschaftskammer NRW: Kartoffeln haben immer Saison

Infos zum Kochbuch

PDF Format, 36 Seiten

Die Landwirtschaftskammer NRW hat ein PDF zum Thema Kartoffeln herausgegeben. Neben zahlreichen Rezepten rund um die Knolle gibt es viele Hintergrundinformationen: mehr als nur ein Kochbuch.

Übersicht der Rezepte

Suppen:
Kartoffelcremesuppe
Kartoffelsuppe mit Sauerkraut

Vorspeisen:
Kartoffel-Terrine

Beilagen:
Gefüllte Knödel
Kümmel-Kartoffeln
Pommes frites vom Blech

Kleine Gerichte:
Kartoffelgratin
Kartoffelpfannkuchen mit grüner Sauce
Kartoffelpastete
Kartoffelkuchen vom Blech
Rheinischer Pillekuchen

Hauptgerichte:
Kartoffelgulasch
Kartoffelauflauf mit Gemüse
Kerbel-Kartoffeln
Pellkartoffeln mit Specksauce
Pikanter Kartoffelpudding
Ungarischer Kartoffelauflauf
Warmer Kartoffelsalat mit Speck

Kuchen:
Kartoffel-Apfelkuchen

Nachspeise:
Süßer Kartoffelauflauf