Rezept

• 250ml entrahmte Milch
• 2 Eier
• 2 Esslöffel fettfreies Kakaopulver
• Süßstoffpulver

Die Eier in einer Schüssel gut vermischen. In einem kleinen Topf Milch und Kakao zum Kochen bringen und vorsichtig über die Eier giessen. Wieder in den Topf geben und unter ständigem Rühren erwärmen. Die Masse darf nicht kochen! Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, vom Herd nehmen und mit Süßstoff nach Geschmack süßen.

Im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Beurteilung

Dieses Rezept ist ab der zweiten Phase der Dukan-Diät an Proteintagen geeignet.