Rezept
Für vier Personen:
- 500g Spaghetti
- 6 Esslöffel getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Bund glatte Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 5 Esslöffel Olivenöl
- Parmesan
- Pfeffer
- Salz
Spaghetti nach Packungsanleitung garen.
Derweil Petersilie, Knoblauch, Chili (nach Wahl mit oder ohne Kerne – die Kerne machen es schärfer), Tomaten fein hacken. Alles gut mit Olivenöl vermischen.
Die Nudeln abgießen und in einer großen vorgewärmten Pasta-Schüssel mit der Sauce vermischen. Grob pfeffern, sofort servieren.
Am Tisch kann jeder mit Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan nachwürzen.
Tipps:
- Schmeckt auch sehr gut mit angerösteten Pinienkernen.
- Mozzarella würfeln und zusammen mit der Sauce zu den Nudeln geben.
Beurteilung
Kann im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung öfter auf den Tisch.
Für Low-Carb-Ernährung ist dieses Gericht nicht geeignet.
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