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Scharfe Spaghetti mit getrockneten Tomaten

Rezept

Für vier Personen:

  • 500g Spaghetti
  • 6 Esslöffel getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • 5 Esslöffel Olivenöl
  • Parmesan
  • Pfeffer
  • Salz

Spaghetti nach Packungsanleitung garen.

Derweil Petersilie, Knoblauch, Chili (nach Wahl mit oder ohne  Kerne – die Kerne machen es schärfer), Tomaten fein hacken. Alles gut mit Olivenöl vermischen.

Die Nudeln abgießen und in einer großen vorgewärmten Pasta-Schüssel mit der Sauce vermischen. Grob pfeffern, sofort servieren.

Am Tisch kann jeder mit Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan nachwürzen.

Tipps:

  • Schmeckt auch sehr gut mit angerösteten Pinienkernen.
  • Mozzarella würfeln und zusammen mit der Sauce zu den Nudeln geben.

Beurteilung

Kann im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung öfter auf den Tisch.

Für Low-Carb-Ernährung ist dieses Gericht nicht geeignet.

Ein Kommentar

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