Rezept

Für vier Personen:

• 300g Hörnchen-Nudeln
• 300g gemischtes Hackfleisch
• 1 kg Tomaten in Saft (Dose)
• 1 rote Zwiebel
• 3 Möhren (ca. 250g)
• 1 mittlerer Zucchino (ca. 250g)
• 125 g Mozzarella
• ¼ l Vollmilch
• 1 gestr. EL gekörnte Brühe
• Pfeffer
• Paprika

Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

Zucchino würfeln, Zwiebel ebenso. Möhren schälen und raspeln.

Das Hackfleisch ohne Fettzugabe in einer beschichteten Pfanne anbraten. Wenn das Fleisch braun ist, die Zwiebelwürfel dazugeben und zwei Minuten mitbraten.

Dann die Tomaten mitsamt Saft zugeben, aufkochen und dann Zucchiniwürfel und Möhren dazugeben und einige Minuten lang köcheln lassen und mit Brühepulver, Pfeffer und Paprika würzen.

Nudeln ungekocht in eine Auflaufform geben.

Fleisch und Gemüse mit Milch aufgießen, abschmecken und über die Nudeln gießen. 20 Minuten im Ofen garen.

Derweil den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden, nach den 20 Minuten über dem Auflauf verteilen und dann nochmals 20 Minuten im Backofen lassen.

Beurteilung

Kann im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung gelegentlich auf den Tisch. Für Low-Carb-Ernährung ist es wegen der Nudeln nicht geeignet.