Rezept

Sie grillen? Sie machen Hamburger? Dann passt ein echter amerikanischer Krautsalat dazu. Für 6-8 Portionen.

• ein kleiner Weißkohl (ca. 1,2kg)
• 1 grüne Paprika
• 1 Möhre
• 400ml Mayonnaise
• 200ml Sauerrahm
• 150ml Rapsöl
• 2 Esslöffel Milch
• 2 Esslöffel Weißweinessig
• 1 Esslöffel Kümmel (oder mehr oder weniger – nach Geschmack)
• Pfeffer, Salz

Den Kohl vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden. Paprika fein würfeln, Möhre raspeln. Die Gemüse in eine große Salatschüssel geben.

Mayonnaise, Sauerrahm, Rapsöl, Milch und Essig sehr gut vermischen und dann zum Gemüse geben. Den Kümmel dazu und alles gut vermengen. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden abgedeckt durchziehen lassen und dann mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Beurteilung

Durch die Mayonnaise ist dieser Salat natürlich eine Kalorienbombe und sollte nicht jeden Tag auf den Tisch. Wenn Sie statt der Mayonnaise aber Joghurt oder auch eine Light-Mayonnaise nehmen, müssen Sie sich nicht einschränken. Denn der Weißkohl strotzt nur so vor gesunden Inhaltsstoffen.