Rezept

Für eine Person als Hauptmahlzeit

• 3 Artischockenböden
• 125g schwarze Bohnen, gekocht
• 200g Tomaten
• 1/2 Avocado
• Zitronensaft

Artischockenböden grob würfeln, ebenso die Tomaten, dabei die Stielansätze entfernen. Avocado mit einer Gabel grob zerdrücken und sofort einige Spritzer Zitronensaft zugeben, damit diese nicht braun wird. Mit den gekochten Bohnen (gut abgetropft) vermischen und ggf. mit einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken.

Beurteilung

Dieser Salat eignet sich als Hauptmahlzeit in der Tracy Anderson Methode.