Ein sehr erfrischender Gurkensalat, der gut zu Grillfleisch aber auch zu Lachsfilets passt. Den gewünschten Schärfegrad haben Sie selber im Griff.

Für eine kleine Portion:

• eine Salatgurke
• eine Chilischote
• eine Schalotte
• Olivenöl
• Wasabi (aus der Tube)
• Sojasauce
• Zitronensaft

Gurke schälen, Chilischote fein hacken (wenn richtig scharf gewünscht, mit den Kernen), Schalotte fein würfeln. Alles mit den anderen Zutaten (Mengen nach Geschmack) vermischen und etwas ziehen lassen.

Tipps:

Zuerst nicht zu scharf würzen, im Kühlschrank ziehen lassen und dann nochmals abschmecken.

Die Menge lässt sich leicht verdoppeln.