Ein sehr erfrischender Gurkensalat, der gut zu Grillfleisch aber auch zu Lachsfilets passt. Den gewünschten Schärfegrad haben Sie selber im Griff.
Für eine kleine Portion:
- eine Salatgurke
- eine Chilischote
- eine Schalotte
- Olivenöl
- Wasabi (aus der Tube)
- Sojasauce
- Zitronensaft
Gurke schälen, Chilischote fein hacken (wenn richtig scharf gewünscht, mit den Kernen), Schalotte fein würfeln. Alles mit den anderen Zutaten (Mengen nach Geschmack) vermischen und etwas ziehen lassen.
Tipps:
Zuerst nicht zu scharf würzen, im Kühlschrank ziehen lassen und dann nochmals abschmecken.
Die Menge lässt sich leicht verdoppeln.