Erfrischend zu gegrilltem oder auch zu kurzgebratenem Fleisch.

Für vier Portionen:

• drei Paprika (z.B. Grün, Gelb, Rot)
• vier Stängel Selleriegrün
• zwei Möhren
• eine halbe Gurke
• eine Schalotte
• Rapsöl
• Limettensaft
• Sojasauce
• Erdnüsse nach Belieben (ca. 100g)

Schalotte sehr fein würfeln, Möhren und Gurke erst vierteln, Selleriestangen halbieren und dann alles in dünne Scheiben schneiden (die Gurke etwas dicker lassen). Paprika vom Kerngehäuse und Häutchen befreien und dann würfeln.

Gemüse mit den Erdnüssen (können durchaus geröstet und gesalzen sein) vermischen und dann mit Sojasauce, Limettensaft und Rapsöl nach Belieben abschmecken.

Idealerweise vier Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.