Rezept

Für zwei Portionen als Hauptspeise:

• 400g Matjesfilet
• 1 kleine Schalotte
• einige Cornichons
• 4 Esslöffel Joghurt (ohne Fett)
• 2 Zweige Dill
• Pfeffer

Matjes in gabelgerechte Stücke schneiden. Cornichons, Schalotte und Dill fein hacken. Alles gut vermischen und mit Pfeffer abschmecken.

Beurteilung

Dieser Matjessalat passt ab der Angriffsphase der Dukan-Diät. Aber auch, wenn Sie sich generell mit wenig Fett und Kohlenhydraten ernähren wollen, ist er keine schlechte Wahl.