Rezept

Pro Person:

• 1 Bund Blattpetersilie
• 1 halber Bund Koriander
• 1 halber Bund Minze
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine Tomate
• 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Haferkleie

Saft der Zitrone auspressen. Zwiebel fein hacken, Tomate fein würfeln, Kräuter von den Stielen zupfen und grob hacken.

Alles vermischen und etwas marinieren lassen (Kühlschrank).

Tipp: eine rote Chilischote bringt Schärfe dazu.

Kurz vor dem Servieren mit der Haferkleie vermischen.

Beurteilung

Dieses Rezept ist in der zweiten Phase der Dukan-Diät an PG Tagen geeignet.