Rezept

Für zwei Personen:

• zwei mittelgroße Kohlrabi
• ein Apfel
• 80g Walnüsse
• einige Zweige Thymian
• 1 Teelöffel Honig
• 1 Esslöffel Weißwein
• Apfel- oder Weißweinessig (2 EL)
• Olivenöl (3 EL)
• Salz
• Pfeffer

Kohlrabi und Apfel schälen, vierteln, in dünne Scheiben schneiden. Walnüsse fein hacken und mit den Kohlrabi und Apfel-Scheiben vermischen.

Thymianblättchen von den Stielen lösen und dazugeben.

Honig und Weißwein verrühren, Essig und Öl zugeben, nochmals gut verrühren und mit dem Salat vermischen.

Mit Salz, Pfeffer und ggf. noch etwas Essig und Öl abschmecken.

Passt sehr gut zu Grillfleisch.

Beurteilung

Dieser Salat kann jeden Tag auf den Tisch.