Rezept

Als Beilage für zwei Personen, z.B. zu gegrilltem Fleisch:

• 1 Salatgurke
• Zitronensaft
• Sojasauce

Gurke schälen (nicht notwendig, wenn Sie die Schale nicht stört). Halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, nochmals längs halbieren und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und Sojasauce abschmecken, etwas ziehen lassen.

Beurteilung

Einfacher geht es kaum – und schmeckt doch verblüffend gut. Kaum Kohlenhydrate und kein Fett. Damit passt dieser Salat in fast jedes Diätkonzept, insbesondere auch in die zweite Phase der Dukan-Diät.