Dieser milde Möhrensalat eignet sich besonders für Kinder. Für vier kleine Beilagenportionen:

• 6-8 eher große Möhren
• 1 halber Apfel
• 2 EL Apfelessig
• 2-3 EL Rapsöl

Die Möhren fein schälen und dann mit der Reibe grob reiben. Ebenso mit dem Apfel verfahren. Wenn Sie es noch “apfeliger” mögen, können Sie auch einen ganzen Apfel verwenden.

Apfelessig und Rapsöl zugeben, gut vermischen. Abschmecken und ggf. noch etwas Apfelessig zugeben.

Tipp: ein oder zwei violette Möhren verwenden.