Rezept

Als Hauptmahlzeit für eine Person:

• 200g Pintobohnen gekocht
• 2 Artischockenböden
• 200g Tomaten
• 2 EL Zitronensaft

Tomaten fein würfeln, dabei den Stielansatz entfernen. Artischockenböden ebenfalls würfeln. Alles mit den gekochten und gut abgetropften Pintobohnen vermischen und mit Zitronensaft marinieren.

Beurteilung

Dieses Rezept ist für die Tracy-Anderson-Methode als Mittagessen geeignet, passt aber auch in die meisten Low-Fat Ernährungskonzepte.