Rezept

Als Beilage für vier Personen – oder für zwei als Protein/Gemüse Hauptmahlzeit:

• 500g Rote Beete (gekocht)
• 250g Joghurt (mit weniger als 1% Fett)
• ein Bund Minze
• Zitronensaft
• Salz

Rote Beeten (am besten vorgekochte aus dem Vakuumbeutel) würfeln und mit feingehackter Minze und etwas Zitronensaft vermischen. Joghurt etwas salzen, gut verrühren. Alles gut vermischen.

Beurteilung

Dieses Rezept ist ab der zweiten Phase der Dukan Diät an PG-Tagen geeignet.