Rote Beete Salat mit Kapern

Eine interessante Kombination für jeden Kapernfan:

500g rote Beete (gekocht)
Kapern nach Geschmack
Olivenöl
ggf. etwas Essig, Salz

Nehmen Sie am besten die fertig gekochten Beeten aus dem Vakuumbeutel, die es inzwischen in jedem Super- oder Biomarkt gibt.

Fein würfeln, mit den Kapern (Menge nach Geschmack, ich nehme auf 500g Rote Beete immer ein 100g Glas Kapern, das ist ein Abtropfgewicht von 60g) und der Flüssigkeit aus dem Kapernglas vermischen, etwas Olivenöl hinzugeben und ggf. mit etwas Essig und Salz abschmecken.

Toll zu Fondue und im Sommer beim Grillen.

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