Rezept

Kennen Sie die vorgekochten, ganzen, vakuumierten Rote-Beete? Die ist ideal für diesen Salat.

Sie brauchen für zwei Personen:

• 500g Rote Beete
• frische Minze
• Weissweinessig
• Zitronensaft
• Olivenöl
• Rosenwasser
• Pfeffer

Die Rote Beete in kleine gabelgerechte Würfel schneiden, die Minze fein schneiden. Ab damit in eine kleine Salatschale und mit etwas Essig, Zitronensaft, Öl, einigen Spritzern Rosenwassern (kein Muss) und etwas Pfeffer würzen.

Wenn Sie mögen, geben Sie vor dem Servieren einen Klecks griechischen Joghurt dazu – passt geschmacklich wie farblich.