Rezept

Dieser Salat eignet sich als Vorspeise oder leichte Hauptspeise. Je Portion:

• 1 rote Bete
• 1 hartgekochtes Ei
• Dukan Vinaigrette
• Salz, Pfeffer

Sie haben die Wahl, ob Sie frische oder gekochte Rote Beete verwenden. Wenn Sie frische ungekochte Knollen verwenden, schälen Sie diese und schneiden diese hauchdün auf. Bereits gekochte Bete können Sie gröber schneiden.

Ei in Scheiben schneiden, mit der roten Bete vermischen und mit Vinaigrette, Salz und Pfeffer abschmecken.

Beurteilung

Der Salat kann regelmäßig auf den Tisch. Er ist ab der zweiten Phase der Dukan Diät geeignet.