Rezept

Für eine Portion:

• 1/4 Kopf eines kleinen Rotkohls
• 1  kleine Salatgurke
• Walnüsse (ca. 30g)
• 2 Esslöffel Zitronensaft

Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Gurke halbieren, entkernen und in feine Scheiben oder Würfel schneiden; nach Geschmack vorher schälen. Walnüsse etwas zerkleinern.

Alle Zutaten gut vermischen und mit Zitronensaft abschmecken.

Beurteilung

Dieses Rezept von Tracy Anderson ist auch für die Steinzeiternährung geeignet.