Rezept
Für eine Portion:
- 1/4 Kopf eines kleinen Rotkohls
- 1 kleine Salatgurke
- Walnüsse (ca. 30g)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Gurke halbieren, entkernen und in feine Scheiben oder Würfel schneiden; nach Geschmack vorher schälen. Walnüsse etwas zerkleinern.
Alle Zutaten gut vermischen und mit Zitronensaft abschmecken.
Beurteilung
Dieses Rezept von Tracy Anderson ist auch für die Steinzeiternährung geeignet.