Rezept

Für eine Person als Hauptspeise oder für mehrere als Beilage.

• ein kleiner Kopf Rotkohl (ca. 1kg)
• ein Stück Ingwer (ca 5cm lang)
• 1 grüne und 1 rote Chilischote
• 1 kleine Schalotte
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Weißweinessig
• Sojasauce

Den Rotkohl von den äußeren Blättern und vom Strunk befreien, in feine Streifen schneiden.

Den Ingwer schälen und fein reiben, die Schalotte fein hacken und die Chilischoten in feine Ringe schneiden.

Alle Zutaten vermischen und mit dem Olivenöl, dem Essig und Sojasauce nach Geschmack würzen.

Beurteilung

Dieser Salat kann jeden Tag auf den Tisch. Wegen seiner Schärfe passt er besonders zu Grillfleisch und ist gut geeignet, wenn man erkältet ist.