Rezept

Je Person:

• 1 kleine Fenchelknolle
• 1/4 Zucchino
• 1 kleine rote Paprikaschote
• Olivenöl
• weißer Balsamico
• Pfeffer
• Salz

Fenchelknolle putzen, Paprika entkernen. Alle Gemüse in recht feine Würfel hacken. In eine Schüssel geben und mit Öl, Balsamico, Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Passt als Beilage zu kurzgebratenem Fleisch.

Beurteilung

Diesen Salat können Sie bei normaler Mischkost jeden Tag essen. Er passt zu den meisten Low-Carb- und Low-Fat-Ernährungskonzepten.