Rezept

Für 8 Sandwichhälften brauchen Sie:

• 8 Scheiben Vollkorntoast
• 100 g Frischkäse (fettarm)
• 8 Scheiben Putenbrustaufschnitt
• 1 Mango
• 2 Fleischtomaten
• einige Salatblätter
• Salz, Pfeffer

Die Mango schälen, den Stein herauslösen und die Frucht in dünne Scheiben schneiden.

Salat und Tomate waschen. Den Stielansatz der entfernen und die Tomate in Scheiben schneiden.

Die Toastscheiben toasten, kurz auskühlen lassen und mit Frischkäse bestreichen.

Vier Scheiben des Toasts zuerst mit Salat, dann Putenbrust, Mangoscheiben, Salbei und zuletzt den Tomatenscheiben belegen und nach Geschmack salzen (nicht zu viel) und pfeffern.

Die belegten Toastscheiben mit den übrigen Toastscheiben abdecken, leicht andrücken und die Sandwiches diagonal halbieren. Wenn Sie die Sandwiches zu einem Picknick mitnehmen, sicherheitshalber mit einem Zahnstochern fixieren.

Beurteilung

Das Sandwich kann – z.B. bei einem Picknick – gelegentlich auf den Tisch. Für Low-Carb Ernährung ist es wegen des Toasts und der Mango nicht geeignet.