Rezept

Dukan empfiehlt Gazpacho als besonderen Trick zum Abnehmen. Für eine Portion:

• 250g Tomaten
• 1 Salatgurke
• 1 Möhre
• 1 Stange Sellerie
• 2 Knoblauchzehen
• frische mediterrane Kräuter nach Geschmack (z.B. etwas Basilikum und Thymian)
• einige Tropfen Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Tomaten heiß überbrühen, schälen, den grünen Stielansatz entfernen und würfeln. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Möhre schälen und nach Wunsch fein würfeln oder reiben. Stangensellerie in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und Kräuter hacken.

Gemüse und Kräuter zusammen mit einigen Tropfen Olivenöl pürieren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Tipp: Wenn Sie es scharf mögen, geben Sie eine Chilischote dazu.

Beurteilung

Diese Gazpacho können Sie ab der zweiten Phase an PG Tagen im Rahmen der Dukan-Diät essen. Aber auch sonst kann sie jeden Tag auf den Tisch.