Gemüsebrühen für Almased-Diäten

Almased und Gemüsebrühe

Bei den verschiedenen Almased Diäten dürfen Sie auch Gemüsebrühe zu sich nehmen. Hier stellen wir Ihnen einige einfache und schnelle Rezepte vor, mit denen Sie im Handumdrehen abwechslungsreiche Gemüsebrühen auf den Tisch bringen.

Die Brühen können im normalen Topf zubereitet werden, die Garzeit beträgt dann jeweils ca. 45 Minuten.

Tipp: Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, dann ist die Kochzeit kürzer und der Vitaminverlust entsprechend niedriger.

Bitte beachten Sie auch, dass die Brühen jeweils durchgesiebt werden und das Gemüse selbst nicht gegessen wird.

Almased Gemüsebrühe Express

Dies ist ein Rezept für eine allgemeine Gemüsebrühe, wie sie von Almased selbst empfohlen wird:

500g bis 600g gemischtes frisches Gemüse (Brokkoli, Lauch, Karotten, Tomaten, Zwiebeln, Bohnen, Kohlrabi, Spinat, Erbsen, Kohl, Paprika)
1 Esslöffel Rapsöl

Gemüse fein schneiden, Öl erhitzen, Gemüse darin anschwitzen und dann mit 2l Wasser garen. Durchsieben und im Kühlschrank aufbewahren.

Gemüsebrühe Asia

Wenn Sie asiatische Aromen lieben:

100g Möhre
100g Chinakohl
100g Zuckerschoten
100g Sojabohnen
50g braune Champignons
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Stück Zitronengras
1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
1 Chilischote
1 Esslöffel Sojaöl (oder Rapsöl)

Gemüse fein schneiden, Knoblauchzehe und Ingwer schälen und grob hacken, Zitronengras einscheiden. Wenn Sie es nicht ganz so scharf mögen, Chilischote ganz lassen, sonst klein schneiden – je kleiner, desto schärfer wird die Suppe.

Gemüse anschwitzen, mit 2l Wasser kochen und durchsieben.