Rezept

• 1/4 bis 1/2 Kürbis (je nach Größe)
• 1 Zwiebel
• 1 Apfel (erst in P 3)
• 1 Esslöffel Currypulver
• 100g Quark Magerstufe
• Hühnerbrühe oder Brühepulver
• Salz, Pfeffer

Kürbisfleisch herauslösen, in nicht zu kleine Stücke schneiden. (Apfel schälen und entkernen, achteln. -erst in P 3). Zwiebel schälen und vierteln.

Gemüse in einem Topf mit Hühnerbrühe bedecken (oder Wasser und Brühepulver verwenden) und kochen lassen, bis der Kürbis weich ist.

Mit dem Zauberstab vermixen, Currypulver zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren den Magerquark unterheben.

Beurteilung

Eine Suppe, die gut in den Herbst passt und (ohne den Apfel) ab der zweiten Phase der Dukan-Diät geeignet ist.