Rezept

Diese Tomatensuppe eignet sich für die Dukan Diät – oder generell, wenn Sie auf Fett in der Ernährung verzichten wollen:

• 1kg Tomaten
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• fünf Zweige Basilikum
• Dukan-Brühe (nach Bedarf/Geschmack)

Tomaten heiß abbrühen, schälen, Stielansatz und Kerne entfernen, dann fein würfeln.

Zwiebel sehr fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Blätter vom Basilikum lösen, Stief fein hacken und Blätter grob zerteilen.

In einem Topf Zwiebeln und Knoblauch kurz erhitzen, etwas Wasser angießen und kurz köcheln lassen. Dann die Tomaten zugeben, gut umrühren, einmal erhitzen und etwas Brühe und Wasser angießen, bis die Tomaten gerade so bedeckt sind.

Unter gelegentlichem rühren köcheln lassen, bis die Tomatenwürfel sehr weich sind. Nach Geschmack mit Wasser/Brühe auffüllen, aufkochen lassen und mit den Kräutern bestreut servieren.

Tipp: mit Shrimps, gekochten Magerschinkenstreifen oder Lachswürfeln wird eine vollwerte PG Mahlzeit daraus.

Tipp: hier finden Sie eine schnelle Dukan-Tomatensuppe.

Beurteilung

Ab der zweiten Phase der Dukan-Diät können Sie diese Suppe an PG-Tagen (Protein-Gemüse) essen.