Rezept

Für vier Personen

• 1 Hokkaido Kürbis
• Dukan Brühe (oder andere fettfreie Brühe)
• 1 rote Chilischote
• 1 Schalotte
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Frischkäse (ohne Fett)
• Pfeffer

Schalotte und Knoblauchzehe fein würfeln, Chilischote in feine Ringe schneiden, Kürbisfleisch herauslösen (nach Wahl schälen) und in gabelgerechte Stücke schneiden.

In einem Topf mit 2 EL Mineralwasser Schalotte und Knoblauch ganz kurz anschwitzen, Kürbisfleisch zugeben, Brühe angießen so dass der Kürbis gut bedeckt ist, kurz aufkochen, Hitze reduzieren, Chili zugeben und köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist (ca. 30 Minuten).

Alles mit dem Mixstab pürieren, Frischkäse zugeben, gut umrühren,  mit Pfeffer abschmecken. Tipp: Ist die Suppe zu sämig, noch etwas Brühe angießen.

Beurteilung

Passt gut, wenn Sie abnehmen wollen. Für PG Tage in der Dukan Diät ab der zweiten Phase geeignet.