Rezept

Hier wieder eine schnelle Gemüsesuppe, für vier Personen:

• ein Brokkoli
• ein halber Blumenkohl
• 100g Frischkäse (ohne Fett, wenn Sie die Suppe während der Dukan Diät essen)
• Gemüsebrühe (z.B. eine von den selbstgemachten einfachen Almased Gemüsebrühen) oder fettfreie Instant-Brühe
• Muskatnuss
• Pfeffer, Salz

Brokkoli und Blumenkohl putzen und in kleine Stücke schneiden. In Gemüsebrühe ca. 30 Minuten gar kochen. Wenn das Gemüse weich ist, in einem Mixer oder mit dem Mixstab  mit etwas Brühe und dem Frischkäse zu einer cremigen Suppe verarbeiten. Wenn Ihnen die Konsistenz nicht flüssig genug ist, einfach etwas Brühe nachgießen.

Pürierte Suppe nochmals erwärmen und mit etwas Muskatnuss (frisch gerieben), Salz und Pfeffer abschmecken.

Beurteilung

Diese Suppe kann jeden Tag auf den Tisch. Wenn Sie fettfreien Frischkäse verwenden, ist sie auch ab der zweiten Phase der Dukan-Diät an PG Tagen geeignet.