Rezept

Schnelle Tomatensuppe für die zweite Phase der Dukan-Diät:

• ca. 750g stückige Tomaten aus der Dose
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
• 2 Teelöffel frische Petersilie und/oder Basilikum, fein gehackt
• 1 fettfreier Brühwürfel
• Wasser

In einem Topf Zwiebel und Knoblauch mit ganz wenig Wasser kurz andünsten. Tomaten zugeben, etwas Wasser angießen und erhitzen. Wichtig: Gut umrühren.

Wenn die Tomaten heiß sind, den Brühwürfel auflösen. Mit Wasser auffüllen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nochmals unter Rühren gut durchkochen.

Mit den Kräutern bestreut servieren.

Beurteilung

Passt gut in Low-Fat Ernährungskonzepte und in die Dukan Diät ab Phase 2.

Tipp: mit etwas Shrimps, Lachswürfeln und oder fettfreiem Frischkäse wird eine volle Dukan-PG Mahlzeit draus.