Ful – das Nationalgericht Ägyptens
Ägyptens Nationalgericht ist Ful, auch oftmals Fuul oder Foul geschrieben. Ful ist auch die Bezeichnung für die Favabohne (Saubohne, Dicke Bohnen) und stellt damit direkt die Hauptzutat des Gerichts dar: Bohnen.
Das Gericht hat eine lange Tradition, die wohl schon in die Zeit der Pharaonen zurückführt. Bohnen sind auch ein guter Eiweißlieferant und sehr lange haltbar.
Ful gibt es in vielen unterschiedlichen Varianten, die vegetarisch sein können, oft aber auch Fleisch enthalten.
Kochbuch zur Ägyptischen Küche
