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…leben Sie besser.

Andorra

Katalanisch bevorzugt

Der Zwergstaat Andorra zwischen Frankreich und Katalonien orientiert sich hinsichtlich seiner Küche eher nach Katalonien, wobei es auch einige französische Einflüsse gibt.

Als Nationalgericht darf Trinxat gelten, was wie „Trinschat“ ausgesprochen wird. Es handelt sich dabei um einen deftigen Kartoffel-Weißkohl-Kuchen, der mit Speck und gelegentlich auch mit Schweinefleisch serviert wird.

Weiters beliebt sind Pilz- und Wildgerichte. Eine besondere Spezialität ist der Tupi-Käse, der mit Schnaps und Branntwein in einem Tonkrug reift.

Rezept Trinxat

Truites de Carreroles

Kochbuchtipp

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