Krauts?!
Wer sich auf die Suche nach dem einem deutschen Nationalgericht macht, hat es schwer, denn zu sehr ist das Land nach wie vor von seinen sehr vielfältigen und unterschiedlichen regionalen Kochtraditionen geprägt. Die deutsche Kleinstaaterei der vergangenen Jahrhunderte, die auch heute bestehende föderale Struktur und natürlich die sehr unterschiedlichen Gegebenheiten zwischen Meeresküste und Alpen hinterlassen hier eben ihre Spuren.
Natürlich gibt es inzwischen Gerichte, die quer durch Deutschland beliebt und präsent sind: Wiener Schnitzel, Pizza oder Döner – doch als deutsche Nationalgerichte wird man diese nur schwerlich bezeichnen können.
Es gibt jedoch ein Essen, das schon recht lange von Nord- bis Süddeutschland beliebt ist: Sauerkraut.
Und so wagen wir die Behauptung: Sauerkraut ist das deutsche Nationalgericht… und schließlich werden wir nicht umsonst international mit dem Spitznamen „Krauts“ belegt.
Sauerkraut Hackfleisch Eintopf
