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Monaco

Mittelmeerküche

Monaco ist natürlich zu klein, um eine komplett eigenständige Küche entwickelt zu haben – hier kocht man mediterran, von Frankreich und Italien inspiriert.

Dennoch gibt es ein typisches Gericht – Barbajuan, Das sind kleine gefüllte Teigtaschen, die man als Vorspeise isst. Diese gibt es zwar auch anderswo am Mittelmeer, doch ist für die monegassischen Barbajuans typisch, dass diese mit Kartoffeln statt Reis gefüllt werden.

Rezept Barbajuan

 

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