Rezept Als Alternative zu Vitello Tonnato, für 2 Portionen: 2 gegarte oder gebratene Hähnchenbrüste 1 kleine Dose Thunfisch im eigenen Saft 1 gekochtes Ei 1 Teelöffel Senf 50 g fettarmen Frischkäse (0,1%) (alternativ Magerquark oder Dukan-Mayonnaise) Pfeffer nach Geschmack einige … Weiterlesen →

Rezept Dieser Selleriesalat passt gut in die Dukan Diät. Für vier Personen als Beilage oder für zwei als leichtes sommerliches Hauptgericht. 400g Sellerie (geputzt) 1 kleiner Chicorée ca 125g Joghurt (ohne Fett) Zitronensaft (ca. 2 Teelöffel) Dijon Senf (ca. 1 Teelöffel) … Weiterlesen →

Rezept Als Beilage für vier: ca. 800-1.000g Spargel 1 Eiweiß Mayonnaise nach Dukan etwas Himbeeressig Den Spargel schälen und für ca. 20 Minuten im leicht gesalzene Wasserbad kochen. Währenddessen das Eiweiß nicht zu steif schlagen und vorsichtig mit der Mayonnaise … Weiterlesen →

Rezept Für vier Burger: 300 g Rinderhackfleisch 150 g grob geschroteten Grünkern 300 ml Gemüsebrühe 1 Ei 1 Zwiebel 1 Möhre 3 TL getrockneten Majoran 3 EL Paniermehl Salz und Pfeffer 2 EL Rapsöl zum anbraten einige Salatblätter 2 Tomaten … Weiterlesen →

Rezept Eine ideale Vorspeise: 6 Eier 450g Shrimps (geschält, entdarmt) 1 Esslöffel Dukan Mayonnaise Shrimps in Salzwasser gar kochen und fein hacken. 6 Shrimps ganz lassen und nur halbieren. Eier kochen, schälen und vorsichtig halbieren. Eigelbe herauslösen und mit einer … Weiterlesen →

Rezept 4 Teelöffel Weißweinessig 2 kleine Schalotten 1/2 Teelöffel Estragon, sehr fein geschnitten 4 Eigelb Die Schalotten sehr fein würfeln. Zusammen mit dem Weißweinesseig und dem Estragon in eine Schüssel geben und über heißem Wasser langsam erwärmen. Leicht abkühlen lassen … Weiterlesen →

Kräuterbutter und Co Italienische Tomaten-Kräuter-Butter Rotweinbutter Quark, Frischkäse und Co Bärlauchquark Kräuterquark Paprikaquark Magerer Meerrettich-Quark Herzhafter Frühstücksquark mit Geflügelschinken Frischkäse-Lachstatar Green Tabasco Dip Kräuterquark nach Alexa Iwan Schnittlauch Schmand Kressequark mit Radicchio Joghurtsaucen Schnelle Joghurtsauce Fettarme Joghurtsauce Joghurtsauce im Senfglas … Weiterlesen →