umstellung

…leben Sie besser.

25. Mai 2011
von Bettina Bügel
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E 407a (verarbeitete Euchema Algen)

E 407a kompakt verarbeitete Euchema Algen, Halbraffiniertes Carragheen Geliermittel, Verdickungsmittel eher vermeiden E 407a im Detail E407a wird aus Euchema Algen extrahiert. Der Zusatzstoff ist ähnlich wie E407, enthält aber mehr Zellulose und ist daher trüber. E 407a wird wie  … Weiterlesen

25. Mai 2011
von Bettina Bügel
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E 407 (Carrageen)

E 407 kompakt Carrageen, Karragheen, Fucelleran Geliermittel, Verdickungsmittel eher vermeiden E 407 im Detail Carrageen wird aus Rotalgenarten extrahiert. Als Lebensmittelzusatzstoff sind nur bestimmte große Carrageenmoleküle zugelassen. E407 wird hauptsächlich als Geliermittel oder Verdickungsmittel bei Dickmilcherzeugnissen, Puddings, Eiscreme, Ketchup und … Weiterlesen

15. Februar 2010
von Bettina Bügel
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E 400 bis E 495

Hier finden Sie die E-Zusatzstoffe mit den Nummern 400 bis 495. Stoff Bezeichnung Klasse Bewertung E 400 Alginsäure V, G, Ü unbedenklich* E 401 Natriumalginat V, G, Ü unbedenklich* E 402 Kaliumalginat V, G, Ü unbedenklich* E 403 Ammoniumalginat V, … Weiterlesen

1. April 2015
von Bettina Bügel
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Abnehmen mit Licht – menschliche „Photosynthese“ aktivieren

Seit jeher ist es ein Traum der Menschheit, die Photosynthese direkt nutzbar zu machen. Pflanzen, Algen und einige Bakterien können damit aus Licht unmittelbar Energie gewinnen. Versuche, diese Prozesse nachzubilden sind freilich bislang immer gescheitert. Forschern der Universität San Francisco … Weiterlesen

29. August 2014
von Bettina Bügel
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Chia Samen

Allgemeines über Chia Samen Chia Samen stammen ursprünglich aus Mittelamerika und waren früher ein wichtiges Lebensmittel der dort lebenden Völker, geriet dann aber etwas in Vergessenheit. Inzwischen wurde Chia aber wiederentdeckt und wird seitdem auch in Südamerika und Australien in … Weiterlesen

21. November 2012
von Bettina Bügel
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Rauchen in der Schwangerschaft führt zu Leseschwäche

Kinder von Müttern, die während der Schwangerschaft geraucht haben, lesen im Schnitt deutlich schlechter als Kinder von Nichtraucherinnen. Jeffrey Gruen von der Yale University in New Have (Connecticut/USA) hat in der Auswertung der Daten von mehr als 4.000 in den … Weiterlesen

27. Juni 2012
von Bettina Bügel
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Pochiertes Ei

Zubereitung Ein Ei zu pochieren ist gar nicht so schwer, wie Sie vielleicht denken. Sie brauchen: Eier (sehr frisch) Essig Salz Füllen Sie einen nicht zu hohen Topf zu ca. 2/3 mit Wasser, geben Sie zwei Esslöffel Essig sowie einen … Weiterlesen

7. Juni 2011
von Bettina Bügel
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Bucheckern

Allgemeines über Bucheckern Bucheckern sind die Früchte der Rotbuche, die man im Herbst im Wald sammeln kann. Sie haben eine glatte Schale, die nicht verzehrt werden kann. Inhaltsstoffe Bucheckern Bucheckern enthalten viel Öl, je nach Alter zwischen 20% und fast … Weiterlesen